saffron الزعفران أهميته وفوائده

ما هو الزعفران (saffron):

هو من التوابل الشعبية المكلفة الذي له مذاق يجعله مفيد في الاستخدام في الطعام، والمرطبات، و المشروبات وله لون و نكهة  مميزات تعطيه خصائص طبية تجعله مشهورا في جميع أنحاء العالم

أهمية الزعفران :  يعرف بعض استخدام الزعفران في المواد الغذائية , لكنه يحتوي على عناصر غذائية هامة و مركبات تجعل له خصائص مفيدة جدا للصحة ومن اهمها :

1. الوقاية من الأمراض:
   من الفوائد الرئيسية للزعفران عند استخدامه في طهي الطعام هو أنه يحتوي على العديد من المكونات الكيميائية النباتية التي لها خصائص تساعد على الوقاية من الأمراض .
2. علاج تساقط الشعر :
   الزعفران يساعد على علاج تساقط الشعر من خلال خلطه مع العرق السوس والحليب ووضعه على فروة الرأس مع التدليك بين الحين والاخر , وتركة لمدة ساعة ثم غسله , مما يساعد على منع فقدان الشعر ، وتعزيز نمو الشعر من جديد .
3. . المكونات النشطة :
   بغض النظر عن الزيوت الطيارة ، فهناك أيضا مكونات نشطة غير متطايرة مثل الكاروتينويد التي هي من المواد المضادة للتأكسد والمفيدة للجسم , والتي تمنع تفاعلات الجذور الحرة التي تنتج كل الأمراض الضارة , وتحتوي على الكاروتينات مثل زيا-زانثين ، الليكوبين، ألفا وبيتا كاروتين , وهذه أيضا واحدة من الاستخدامات الرئيسية للزعفران .
4. التطبيقات العلاجية و مضاد للإكتئاب: 
   في كثير من البلدان لا يعتبر الزعفران من التوابل فقط , بل يتم استخدامه في أنواع مختلفة من العلاجات مثل إزالة السموم من الجسم ، ويساعد الجسم على فقدان خصائص الإحباط مما يجعله من المواد الغذائية الضرورية في بعض الأحيان .
5. للبشرة :
   خلط بضع قطرات من عصير الليمون مع ملعقة من مسحوق الزعفران .
   إذا كانت البشرة جافة جدا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الحليب .
   وضع هذا الخليط في جميع أنحاء الوجه .
   تركه لمدة 20 دقيقة وغسله بالماء الفاتر,او إضافة 4 الى 5 خيوط من الزعفران و 4 ملاعق من مسحوق الحليب مع الماء .
   وضع الخليط على الوجه لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم غسله بالماء البارد .
   هذا القناع يساعد على تحسين نسيج الوجه .
6. خصائص مفيدة للجهاز الهضمي: 
   الزعفران هو أيضا مفيد للجهاز الهضمي ويساعد على عملية الهضم ويمنع الاسهال و الامساك و اضرابات القولون المختلفة .
7. تكوين الخلية و إصلاحها :
   البوتاسيوم الموجود في الزعفران هو مصدر ضروري لتشكيل الخلية والإصلاح .
8. أمراض القلب وضغط الدم :
   يساعد البوتاسيوم على الحفاظ على ضغط الدم ومنع أمراض القلب .
9. إنتاج خلايا الدم :
   الحديد هو عنصر مفيد جدا في الجسم والدم ويدخل في تكوين الهيموغلوبين و هو عامل مساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء أيضا
10. الحصول على بشرة متألقة:
    للحصول على بشرة متألقة وناعمة :
    اخلط ملعقة صغيرة من العسل مع بعض خيوط من الزعفران و ملعقتين من الحليب .
    غسل الوجه و مسحه بقطعة قطن نظيفة  قبل وضع هذا القناع على الوجه او عمل تبخيره له بالماء و (النعنع او البابونج)
    وضع الخليط على الوجه وهو لا يزال رطبا .
    تدليك البشرة جيدا بحركات دائرية .
    تركه حتى يجف لمدة 20 دقيقة ثم يشطف .
    يوضع هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع لأفضل النتائج